Nudelauflauf mit Tomaten und Feta

Name: Nudelauflauf mit Tomaten und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli); 400g reife Tomaten, gewürfelt; 200g Feta, zerbröckelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)

Hervorgehoben unter: Seelenfutter deluxe

Ich liebe es, mit schnellen und leckeren Rezepten zu experimentieren, und dieser Nudelauflauf mit Tomaten und Feta ist ganz klar eine meiner besten Entdeckungen. Die Kombination aus al dente Teigwaren, saftigen Tomaten und cremigem Feta ergibt ein Gericht, das nicht nur toll aussieht, sondern auch bemerkenswert gut schmeckt. Ich bereite es oft für meine Freunde vor und jedes Mal sind alle begeistert von den Aromen und der Einfachheit der Zubereitung. Ideal für ein entspanntes Abendessen oder als schnelles Mittagessen!

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T21:01:20.715Z

Als ich das erste Mal diesen Nudelauflauf zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ging. Der Trick ist, die Pasta nicht zu lange vorzukochen; sie gart im Ofen perfekt nach und nimmt die Aromen der Tomaten und des Fetas auf. Ich verwende gerne frische Kräuter, um dem Gericht eine aromatische Note zu verleihen, aber auch getrocknete Kräuter tun es.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Auswahl der Tomaten. Ich bevorzuge reife, saisonale Tomaten, denn sie machen den Auflauf besonders saftig und geschmackvoll. In Kombination mit etwas Olivenöl und Gewürzen wird dieser Nudelauflauf ein vollmundiger Genuss. Es ist immer ein Highlight auf meinem Esstisch!

Warum du diesen Nudelauflauf lieben wirst
Frisch gebackene Aromen mit einer perfekten Kombination aus Tomate und Feta
Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen
Kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden, z.B. durch zusätzliche Gemüse

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Tomaten ist entscheidend für den Geschmack des Auflaufs. Reife, saftige Tomaten bringen eine natürliche Süße und Säure mit, die das Gericht perfekt abrunden. Wenn du keine frischen Tomaten zur Hand hast, sind qualitativ hochwertige Dosentomaten eine hervorragende Alternative. Achte darauf, dass sie in eigenem Saft konserviert sind, um den frischen Geschmack zu bewahren.

Der Feta ist das Herzstück dieses Auflaufs. Er verleiht dem Gericht nicht nur eine cremige Textur, sondern auch einen salzigen, reichen Geschmack. Du kannst Feta durch Schafskäse oder sogar durch einen veganen Käse ersetzen, um ihn an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Beachte jedoch, dass der Geschmack dann variieren kann, also taste dich bei der Auswahl an.

Tipps für die Zubereitung

Achte beim Kochen der Nudeln darauf, sie al dente zu garen, da sie beim Backen weiterhin etwas garen. Wenn du sie zu weich kochst, könnte der Auflauf später matschig werden. Ein guter Trick ist, die Nudeln 1-2 Minuten weniger zu kochen als auf der Packung angegeben, da sie im Ofen noch nachgaren.

Wenn du den Auflauf vorbereitest, sorge dafür, dass alle Zutaten gut vermischt sind, um ein gleichmäßiges Geschmackserlebnis zu garantieren. Die Nudeln sollten vollständig mit der Tomatenmischung überzogen sein. Wenn der Auflauf zu trocken scheint, kannst du einen Schuss Gemüsebrühe oder etwas Joghurt hinzufügen, um mehr Feuchtigkeit zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Nudelauflauf benötigst:

Zutaten

300g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
400g reife Tomaten, gewürfelt
200g Feta, zerbröckelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Dekoration (optional)

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz einfach. Folgende Schritte sind nötig, um deinen Nudelauflauf zum Leben zu erwecken:

Nudeln kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, aber nur bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse und Feta vorbereiten

In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen. Füge die abgetropften Nudeln hinzu und mische alles gut miteinander.

Backen

Heize den Ofen auf 180°C vor. Gib die Mischung in eine Auflaufform und verteile den zerbröckelten Feta gleichmäßig darüber. Backe das Ganze für 25-30 Minuten, bis der Auflauf leicht goldbraun ist.

Servieren

Nehme den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Mit frischen Basilikumblättern dekorieren und genießen!

Profi-Tipps

Serviere deinen Nudelauflauf mit einem grünen Salat für eine komplette Mahlzeit. Du kannst auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Nudelauflauf eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decke die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab, um ihn frisch zu halten. Wenn du ihn wieder erwärmen möchtest, reicht es, ihn bei 180°C für etwa 15-20 Minuten in den Ofen zu stellen, bis er durchgewärmt ist.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du den Auflauf auch einfrieren. Teile ihn dazu in Portionen auf und lagere sie in luftdichten Behältern oder gefriergeeigneten Beuteln. So hält er sich bis zu 3 Monate. Lasse den Auflauf im Kühlschrank auftauen und erwärme ihn dann wie beschrieben im Ofen.

Variationen und Anpassungen

Der Nudelauflauf ist sehr vielseitig und kann leicht an deinen Geschmack angepasst werden. Füge zum Beispiel Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und eine schöne Farbvielfalt zu erzielen. Wenn du es gerne würziger magst, kannst du ein paar rote Chili-Flocken einstreuen oder frische Kräuter wie Thymian und Petersilie verwenden.

Um das Gericht noch herzhaftiger zu machen, kannst du zusätzlich etwas geriebenen Käse wie Mozzarella oder Parmesan über den Auflauf streuen, bevor du ihn in den Ofen gibst. Das gibt ihm eine köstliche, goldene Käsekruste, die jeden Bissen unwiderstehlich macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nudeln im Voraus kochen?

Ja, du kannst die Nudeln im Voraus kochen und sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor der Verwendung wieder erwärmen.

→ Kann ich den Feta durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, du kannst Feta durch Ricotta oder Mozzarella ersetzen. Achte darauf, den Käse entsprechend zu würzen.

→ Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?

Der fertige Auflauf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Er lässt sich auch gut einfrieren.

→ Kann ich frisches Gemüse verwenden?

Ja, frisches Gemüse eignet sich hervorragend. Zucchini, Paprika oder Spinat sind tolle Ergänzungen.