Pfannkuchen mit Schokolade

Name: Pfannkuchen mit Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150g Mehl; 50g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 große Eier; 250ml Milch; 50g geschmolzene Schokolade; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Seelenfutter deluxe

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es darum geht, Pfannkuchen zu machen! Diese Pfannkuchen mit Schokolade sind ein echter Genuss und bringen den perfekten süßen Kick zum Frühstück oder zum Dessert. Ich habe verschiedene Rezepturen ausprobiert und festgestellt, dass eine Kombination aus geschmolzener Schokolade im Teig und einem Hauch von Vanille die beste Textur und den intensivsten Geschmack ergibt. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Freunden und Familie.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:13:17.556Z

Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Schokolade zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus fluffigem Teig und schmelzender Schokolade. Ich experimentierte mit verschiedenen Füllungen und Belägen, aber diese klassische Rezeptur hat sich als mein Favorit herausgestellt.

Ein wichtiger Tipp ist, die Schokolade vorher zu schmelzen und sie dann gleichmäßig in den Teig zu integrieren. Das sorgt für einen köstlichen Schokoladengeschmack in jedem Bissen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Schokoladengeschmack in jedem Bissen
Fluffige Textur, die perfekt zum Genießen ist
Schnell und einfach zubereitet für jeden Anlass

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept hat eine spezielle Funktion, die zur insgesamt gelungenen Textur und zum Geschmack der Pfannkuchen beiträgt. Das Mehl sorgt für die Struktur, während der Zucker nicht nur süßt, sondern auch die Bräunung fördert. Die Kombination von Eiern und Milch verleiht den Pfannkuchen ihre fluffige Konsistenz. Achte darauf, die Eier Zimmertemperatur haben zu lassen, da dies den Teig noch luftiger macht.

Die geschmolzene Schokolade ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie sorgt nicht nur für den intensiven Schokoladengeschmack, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit bei. Wenn du einen besonders betörenden Schokoladengeschmack erzielen möchtest, verwende dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Das gibt den Pfannkuchen eine anspruchsvolle Note, die jedem Gourmet gefallen wird.

Auric und die richtige Technik

Beim Braten der Pfannkuchen ist es wichtig, dass die Pfanne die richtige Temperatur hat. Eine zu heiße Pfanne kann die Außenseite verbrennen, während die Innenseite noch roh bleibt. Ich empfehle, die Hitze auf mittlere Stufe einzustellen und mit einem Tropfen Wasser zu testen: Wenn er brutzelt und sofort verdampft, ist die Pfanne bereit. So erreichst du die perfekte goldbraune Farbe und eine angenehme Textur.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Wenden der Pfannkuchen. Warte, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder von leicht fest erscheinen. Das bedeutet, dass die Unterseite gut durchgegart ist. Verwende einen breiten Spatel, um die Pfannkuchen vorsichtig zu wenden, ohne sie dabei zu zerreißen. So präsentieren sie sich schön und bleiben fluffig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pfannkuchen mit Schokolade benötigst:

Zutaten für Pfannkuchen

150g Mehl
50g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 große Eier
250ml Milch
50g geschmolzene Schokolade
Butter zum Braten

Diese Zutaten garantieren einen köstlichen Pfannkuchengenuss!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier und die Milch verquirlen und dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Schokoladensauce, frischen Früchten oder Sahne garnieren.

Genieße deine köstlichen Pfannkuchen mit Schokolade!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Pfannkuchen mit gehackten Nüssen oder weiteren Schokoladenstückchen verfeinern.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Die Pfannkuchen können ganz einfach im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lasse sie vollständig abkühlen und lege sie schichtweise mit Backpapier getrennt in einen luftdichten Behälter. So kannst du bis zu drei Tage frische Pfannkuchen genießen. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie wieder warm sind.

Falls du das Rezept auf Vorrat herstellen möchtest, kannst du die Pfannkuchenteig-Mischung auch trockenen Zutaten vorbereiten. Mische das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz und bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. Bei Bedarf einfach frische Eier und Milch hinzufügen und zuschütteln oder verrühren. So hast du im Handumdrehen einen frisch zubereiteten Teig.

Variationen und Serviervorschläge

Variiere das Grundrezept, indem du Nüsse, wie gehackte Haselnüsse oder Mandeln, oder verschiedene Arten von Schokolade, wie weiße oder Milchschokolade, hinzufügst. Dies fügt interessante Geschmacksnuancen hinzu und macht deine Pfannkuchen einzigartig. Außerdem kannst du den Teig auch mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss verfeinern, um eine warme, herbstliche Note zu erzielen.

Für das Servieren sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Probiere, die Pfannkuchen mit einer warmen Schokoladensauce zu beträufeln oder frisch geschnittenes Obst darüber zu legen, um ein frisches Element hinzuzufügen. Selbstgemachte Schlagsahne oder griechischer Joghurt sind ebenfalls köstliche Ergänzungen, die das Geschmackserlebnis weiter aufwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Pfannkuchen glutenfrei zu machen.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen vegan machen?

Du kannst die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.

→ Kann ich die restlichen Pfannkuchen aufbewahren?

Ja, du kannst die Pfannkuchen im Kühlschrank aufbewahren und sie im Toaster aufwärmen.

→ Welche Schokoladensorte ist am besten für dieses Rezept?

Dunkle Schokolade sorgt für einen intensiven Geschmack, aber du kannst auch Milchschokolade verwenden, wenn du es süßer magst.