Gemüsepfanne mit Ingwer

Name: Gemüsepfanne mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 cm frischer Ingwer, gerieben; 2 EL Sojasauce; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Tellergerichte

Eine köstliche und gesunde Gemüsepfanne, aromatisiert mit frischem Ingwer.

Erstellt von

Inga Thomsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:46:14.049Z

Diese Gemüsepfanne mit Ingwer ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu Reis oder Quinoa.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Ingwergeschmack, der das Gemüse zum Strahlen bringt
Vielfältige Gemüsevariationen für jeden Geschmack
Ein gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist

Die Vorteile von Gemüsepfannen

Gemüsepfannen sind eine hervorragende Möglichkeit, täglich eine Vielzahl von Nährstoffen zu konsumieren. Durch die Auswahl unterschiedlicher Gemüsesorten erhält man nicht nur eine bunte Mischung auf dem Teller, sondern auch eine breite Palette an Vitaminen und Mineralien. Dies unterstützt das Immunsystem, steigert die Energie und fördert die allgemeine Gesundheit.

Darüber hinaus sind Gemüsepfannen extrem vielseitig. Je nach Saison und Verfügbarkeit können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden und anpassen. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihr Gericht immer wieder neu zu gestalten und Abwechslung in Ihren Speiseplan zu bringen. Außerdem können Sie bei der Zubereitung Ihrer Gemüsepfanne kreativ werden und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Die Rolle von Ingwer in der Küche

Frischer Ingwer ist nicht nur eine aromatische Zutat, sondern auch ein wahres Superfood. Er hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann die Verdauung fördern. In der asiatischen Küche wird Ingwer oft verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu intensivieren und ihnen einen besonderen Kick zu verleihen. In dieser Gemüsepfanne bringt der Ingwer eine frische, würzige Note, die das gesamte Gericht aufwertet.

Die Verwendung von Ingwer in der Küche ist einfach. Er kann gerieben, gehackt oder in Scheiben geschnitten werden und passt zu einer Vielzahl von Zutaten. Darüber hinaus kann Ingwer auch in Suppen, Saucen und Tees verwendet werden, sodass Sie ihn leicht in Ihre tägliche Ernährung integrieren können.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Gemüsepfanne herauszuholen, sollten Sie darauf achten, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist. So garen die Stücke gleichmäßig und behalten ihre Knackigkeit. Denken Sie daran, das Gemüse in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass alles perfekt gegart wird. Härtere Gemüsesorten wie Karotten und Brokkoli sollten zuerst in die Pfanne, gefolgt von weicheren Sorten wie Zucchini und Paprika.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist das Würzen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Salz und Pfeffer und schmecken Sie das Gericht nach und nach ab. So vermeiden Sie, dass Ihr Gericht zu salzig oder überwürzt wird. Experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen oder Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Gemüsezutaten

2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, in Streifen geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 cm frischer Ingwer, gerieben
2 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind frisch und einfach zu bekommen. Du kannst auch beliebiges Gemüse nach deinem Geschmack hinzufügen.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse waschen und in die entsprechenden Formen schneiden.

Anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin für 2 Minuten anbraten.

Gemüse hinzufügen

Karotten und Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten braten. Dann Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Würzen

Ingwer und Sojasauce hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Für weitere 5 Minuten kochen lassen.

Serviere die Gemüsepfanne heiß, entweder alleine oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.

Profi-Tipps

Variiere das Gemüse je nach Saison und Vorlieben. Auch Tofu oder Hühnchen können hinzugefügt werden, um das Gericht proteinreicher zu machen.

Nährwertinformationen

Eine Portion dieser Gemüsepfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Sie liefert wichtige Vitamine wie Vitamin C aus Paprika und Brokkoli sowie Ballaststoffe aus Karotten und Zucchini. Diese Kombination unterstützt die Verdauung und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.

Die Zugabe von Olivenöl sorgt für gesunde Fette, die wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine sind. Insgesamt ist dieses Gericht eine ausgewogene Wahl für eine gesunde Ernährung.

Variationen der Gemüsepfanne

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese Gemüsepfanne zu variieren. Sie können saisonales Gemüse wie Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst hinzufügen. Auch das Hinzufügen von Proteinquellen wie Tofu oder Hühnchen macht das Gericht noch sättigender.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch verschiedene Saucen ausprobieren, wie z.B. Teriyaki oder eine scharfe Chilisauce. Damit wird Ihre Gemüsepfanne nicht nur nahrhaft, sondern auch aufregend und lecker.

Serviervorschläge

Diese Gemüsepfanne kann hervorragend als Hauptgericht serviert werden, ist aber auch eine tolle Beilage zu Reis oder Quinoa. Sie eignet sich perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen unter der Woche oder als Teil eines größeren Buffets.

Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie es mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern verstärkt auch den frischen Geschmack der Zutaten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse im Voraus schneiden?

Ja, du kannst das Gemüse bis zu einem Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Pfanne vegan machen?

Die Pfanne ist bereits vegan, achte nur darauf, dass die Sojasauce keine tierischen Produkte enthält.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, du kannst Gewürze wie Chili oder Curry hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.